ہر شخص کو مکمل غذائیت ملنی چاہیے، یوپی حکومت عام آدمی کو دالیں دستیاب کرانے کے لیے مسلسل کوششیں کر رہی ہے۔

لکھنؤ۔ سبزی خوروں کے لیے دالیں پروٹین کا سب سے اہم ذریعہ ہیں۔ ہر عمر میں جسمانی اور ذہنی نشوونما کے لیے روزانہ ایک مقررہ مقدار میں پروٹین کی ضرورت ہوتی ہے۔ اس لیے دالیں نہ صرف کھانے میں بلکہ غذائی تحفظ میں بھی بہت اہمیت رکھتی ہیں۔ یہی وجہ ہے کہ ملک کی ڈبل انجن والی حکومت چاہتی ہے کہ ہر آم اور اسپیشل ڈش میں مطلوبہ مقدار میں کوئی نہ کوئی دال ضرور ہو۔ دونوں حکومتیں اس کے لیے مسلسل کوششیں کر رہی ہیں۔ آبادی کے لحاظ سے، اتر پردیش سب سے زیادہ استعمال کرنے والی ریاست ہے۔ اتفاق سے، اتر پردیش بھی دالوں کی سب سے زیادہ پیداوار والی ریاست ہے۔ ایسے میں دالوں کی فصل کی پیداوار میں اتر پردیش کا کردار بھی اہم ہو جاتا ہے۔ ریاست کی یوگی حکومت اس سلسلے میں مسلسل کوششیں کر رہی ہے۔ دالوں کی پیداوار کے شعبے میں حکومت کی کوششوں کے نتائج بھی سامنے آنے لگے ہیں۔ ایک رپورٹ کے مطابق ایک دہائی میں دالوں کی مجموعی ویلیو آؤٹ پٹ (GVO) میں تقریباً 250 فیصد اضافہ ہوا ہے۔ یہ ملک میں سب سے زیادہ ہے۔ ایک دہائی قبل دالوں کا جی وی او 18 ہزار کروڑ روپے تھا، جو بڑھ کر 45 ہزار کروڑ روپے ہو گیا ہے۔ مرکزی حکومت نے خریف فصلوں کے لیے 7 جون کو کم از کم امدادی قیمت (MSP) کا اعلان کیا ہے۔ اس میں سب سے زیادہ 10.4 فیصد اضافہ مونگ کا ہے۔ سال 2022-2023 میں یہ 7755 فی کوئنٹل تھا۔ اس سال اسے بڑھا کر 8558 روپے کر دیا گیا۔ اسی طرح ارہر کا ایم ایس پی 6600 روپے سے بڑھا کر 7000 روپے اور اُڑد کا ایم ایس پی 6600 روپے سے بڑھا کر 6950 روپے کر دیا گیا۔ اس سے ایک دن پہلے مرکزی حکومت نے پرائس سپورٹ اسکیم (PSS) کے تحت ان پر خریداری کی حد کو بھی ہٹا دیا تھا۔ مانا جا رہا ہے کہ ایم ایس پی میں اضافے سے کسانوں کو مونگ اور اُڑد کی کاشت کرنے کی ترغیب ملے گی جو کم وقت میں تیار کی جا سکتی ہیں۔ یہ خاص طور پر سائیڈ کراپنگ فصل کے طور پر مقبول ہو سکتا ہے۔ ایم ایس پی کے ذریعے بہتر قیمت ملنے کی وجہ سے کسان اس کا رقبہ بڑھائیں گے۔ اس کی وجہ سے دالیں اور پروٹین ہر ایک کو مطلوبہ مقدار میں دستیاب ہوں گے۔ مرکزی حکومت کی منشا کے مطابق یوگی حکومت نے دالوں کی پیداوار میں اضافہ کرکے ریاست کو خود کفیل بنانے کے لیے ایک مکمل ایکشن پلان تیار کیا ہے۔ دراصل اس اسکیم پر کام یوگی حکومت کے پہلے دور میں ہی شروع ہو گیا تھا۔ اس کے نتیجے میں، دالوں کی پیداوار 2016-17 سے 2020-21 کے دوران 23.94 MT سے بڑھ کر 25.34 LMT ہو گئی۔ اس مدت کے دوران فی ہیکٹر پیداوار 9.5 کوئنٹل سے بڑھ کر 10.65 کوئنٹل ہو گئی۔ اس کے لیے یوگی حکومت کے پانچ سالہ ہدف-2.0 کے مطابق دالوں کے زیر اثر رقبہ کو بڑھا کر 28.84 لاکھ ہیکٹر کرنا ہے۔ فی ہیکٹر پیداوار 12.41 کوئنٹل ہے اور پیداوار 35.79 میٹرک ٹن ہے۔ پیداوار میں معیاری بیج کی اہمیت کو مدنظر رکھتے ہوئے مختلف دالوں کی فصلوں کی نئی نسلوں کے تصدیق شدہ اور بنیادی بیجوں کی تقسیم کے ہدف میں کئی گنا اضافہ کر دیا گیا ہے۔ یہ بیج کسانوں کو رعایتی شرح پر دیے جاتے ہیں۔ اس کے ساتھ ساتھ دالوں کی فصلوں کے زیر زمین رقبہ میں اضافہ کرنا، دالوں (ارد، مونگ) کی فصلوں کو انٹرکراپنگ اور جائز فصلوں میں ترغیب دینا۔ ناہموار زمین پر اسپرنکلر ایریگیشن سسٹم کا استعمال کرتے ہوئے پیداوار میں اضافہ، فیرو اور ریز طریقہ کاشت کرکے پیداوار میں اضافہ اور کم از کم امدادی قیمت (MSP) پر خریداری کی ضمانت جیسے اقدامات ہدف کے حصول میں مددگار ثابت ہوں گے۔ ہندوستان دنیا میں دالوں کا سب سے بڑا پروڈیوسر، صارف اور درآمد کنندہ ہے۔ سب سے زیادہ آبادی کی وجہ سے، اس کھپت کا سب سے زیادہ حصہ صرف یوپی کا ہے۔ ایسے میں پوری دنیا کے دال پیدا کرنے والے ممالک (کینیڈا، آسٹریلیا، امریکہ، ترکی اور میانمار) نہ صرف ہندوستان اور اتر پردیش کی پیداوار پر نظر رکھتے ہیں بلکہ چھ ماہ کے ذخیرہ پر بھی نظر رکھتے ہیں۔ ایسے میں اگر پیداوار کم ہوتی ہے تو یہاں کی بہت زیادہ مانگ کے پیش نظر بین الاقوامی مارکیٹ میں دالیں بہت تیز ہوجاتی ہیں۔ اس کا روپے کے مقابلے ڈالر کی پوزیشن سے بھی بہت کچھ لینا دینا ہے۔ روپے کے مقابلے ڈالر زیادہ ہونے کی صورت میں درآمدات بھی مہنگی ہو جاتی ہیں۔ اس طرح ملک کو دالوں کی درآمد میں قیمتی زرمبادلہ خرچ کرنا پڑتا ہے۔ اگر اتر پردیش دالوں کی پیداوار میں خود کفیل ہو جائے تو غیر ملکی زرمبادلہ کی بھی بچت ہو گی۔ ڈاکٹر ترپتی دوبے، سینئر کنسلٹنٹ، اپولو ہسپتال، ممبئی کے مطابق، ہر عمر میں جسمانی اور ذہنی نشوونما میں پروٹین کا اہم کردار ہوتا ہے۔ پروٹین خواتین میں ماہواری کے باقاعدہ بند ہونے، حمل کے دوران بچوں کی مناسب نشوونما، پیدائش کے وقت بچے کی مناسب نشوونما اور پٹھوں کی مزید نشوونما میں اہم کردار ادا کرتی ہے۔ بوڑھے لوگوں میں بھی نئے خلیات کی تشکیل میں پروٹین سے بھرپور خوراک ضروری ہے۔